Formaggi ritirati: “nessuna contaminazione del prodotto” rilevata da metà giugno

Di Il nuovo Obs con AFP

"Nessuna contaminazione da Listeria nei prodotti" è stata rilevata nel mese successivo al primo allarme di metà giugno sui formaggi, ma ad agosto sono stati avviati massicci richiami a scopo precauzionale dopo che è stato stabilito un collegamento con casi di listeriosi, ha indicato il Ministero dell'Agricoltura mercoledì 13 agosto.

Le associazioni hanno denunciato il ritardo nella risposta tra la prima rilevazione del batterio, avvenuta il 12 giugno, e il massiccio richiamo del prodotto avviato all'inizio di questa settimana. Mercoledì il Ministero è stato interrogato sulla tempistica delle azioni dell'azienda e sulla risposta delle autorità.

I formaggi attualmente venduti dall'azienda sono "prodotti e immessi sul mercato sotto stretta sorveglianza da parte dell'operatore e delle autorità, con elevati livelli di controlli microbiologici giornalieri", ha dichiarato il ministero ai giornalisti.

Secondo una dichiarazione governativa rilasciata martedì, le autorità sanitarie hanno identificato 21 casi di listeriosi, tra cui due decessi, che potrebbero essere "probabilmente collegati" al consumo di formaggi a base di latte pastorizzato provenienti dal caseificio Chavegrand.

I formaggi in questione, tra cui Camembert, formaggi cremosi o formaggi di capra, sono stati commercializzati "fino al 9 agosto 2025" dal caseificio su "tutto il territorio nazionale" , in particolare nei supermercati, nonché "a livello internazionale" . Oltre 40 lotti sono stati ritirati tra lunedì e martedì a causa di una sospetta contaminazione, secondo il sito web governativo Rappel Conso.

Un primo richiamo di prodotti dal caseificio Chavegrand è avvenuto dopo che un distributore ha rilevato la contaminazione da Listeria monocytogenes in un campione di formaggio il 12 giugno, ha spiegato il Ministero. Tuttavia, i successivi controlli effettuati dall'azienda non hanno evidenziato "nessuna contaminazione" per un mese dopo l'allerta e "la produzione ha potuto proseguire". Solo in seguito, secondo la stessa fonte, è stato stabilito un collegamento con i casi di listeriosi e "a scopo precauzionale sono stati avviati ritiri e richiami di massa dei prodotti dell'azienda a partire dal 9 agosto".

Secondo l'azienda, i formaggi ritirati a giugno e agosto sono stati prodotti su una vecchia linea di produzione, chiusa all'inizio di giugno, sostituita da una nuova linea e sottoposta a "un piano di analisi molto rafforzato" , "con diverse migliaia di analisi" effettuate, che non ha ancora riscontrato alcuna traccia di Listeria all'interno del caseificio.

"Stiamo ancora conducendo le indagini, ma abbiamo diverse solide ipotesi di lavoro [...] Ad oggi l'incidente è molto probabilmente sotto controllo grazie al passaggio alla nuova linea [...] Si tratta di un caso estremamente grave e stiamo lavorando sodo", ha assicurato il caseificio martedì sera.

"È come un'indagine penale, stiamo lavorando sul DNA. Qui, il DNA della Listeria - trovato sul primo formaggio segnalato e sulle persone infette, ndr - è estremamente simile", ha dichiarato mercoledì alla radio Ici Creuse il portavoce di Chavegrand, Guillaume Albert. "Statisticamente, non è escluso che non siamo stati noi. Ma molto probabilmente, pensiamo che provenga dal nostro formaggio", ha detto.

"Come possiamo chiudere d'urgenza una linea di produzione a giugno, aumentare il numero di analisi di un fattore 100, secondo loro, e continuare a commercializzare prodotti potenzialmente pericolosi fino ad agosto, sostenendo di non aver trovato nulla?" , si è chiesto Quentin Guillemain, presidente dell'Associazione delle famiglie delle vittime del latte contaminato da salmonella (AFVLCS), creata nel 2017 durante lo scandalo del latte per neonati Lactalis contaminato da salmonella, in un comunicato stampa. L'associazione fa riferimento a "un'inazione colpevole da parte delle autorità pubbliche che hanno lasciato prodotti contaminati in libera circolazione per mesi" e traccia un parallelo con il caso Lactalis.

Anche l'ONG Foodwatch ha espresso rammarico per un massiccio richiamo avvenuto troppo tardi "quando il danno era già fatto ", mettendo in discussione le azioni delle autorità "tra giugno e agosto" e i vincoli, a suo dire, troppo blandi in materia di comunicazione e richiami di prodotto imposti alle aziende in caso di contaminazione. Ha chiesto che "gli operatori - produttori e distributori - che spesso si limitano a una comunicazione minima, siano obbligati a essere trasparenti sui loro siti web e social network" e ne rispondano.

Il Ministero dell'Agricoltura ha ribadito mercoledì che "la responsabilità primaria della sicurezza alimentare spetta agli operatori" e che "in caso di allerta, le autorità supervisionano la gestione del rischio da parte degli operatori ". "La comunicazione delle autorità sanitarie rafforza" le misure adottate dall'azienda per richiamare i prodotti "ma non le sostituisce", ha aggiunto.